Шоколадные фантазии своими руками

Меркулова Юлия Анатольевна, специалист по социальной работе, отделение дневного пребывания молодых инвалидов государственного областного автономного учреждения социального обслуживания населения «Мурманский комплексный центр социального обслуживания населения», СЗФО

Шоколад — одно из самых вкусных кондитерских изделий. Изготавливается он на основе масла какао сложным путем переработки какао-бобов — семян шоколадного дерева и уже много лет является самым любимым лакомством всех сладкоежек мира.

Шоколад , точнее изделия из шоколада ручной работы , новинка в мире кулинарии, которая покорила своим внешним видом  и вкусом абсолютно всех, и даже не сладкоежек. Самым великолепным и богатым на вкус является Бельгийский шоколад. Основные виды шоколада традиционные — молочный ,белый, темный и горький. Но виртуозные изготовители шагнули дальше, теперь можно приобрести розовый шоколад( со  вкусом клубники) , оранжевый ( со вкусом апельсина) и даже карамельный.

Кондитер, изготавливающий шоколадные изделия из такого шоколада, называется шоколатье

Изделия совершенно уникальны и по внешнему виду и по вкусу — и это главная отличительная черта «ручных конфет».  «Обернуть» в такой шоколад можно любые ягоды — и свежие и вяленые и сублимированные.  Неизменным наполнителем являются орехи. Особой популярностью среди   пользуется клубника, малина, бананы ,ядра граната  и королевские финики в шоколаде. Полет фантазии при изготовлении шоколадных шедевров не знает границ, некоторые шоколатье даже добавляют сыр с плесенью в свои конфеты.

Такие подарки  никого не оставляют равнодушными , их оформление всегда оригинально и очень нарядно. Эксклюзивные конфеты либо собирают в букеты, либо укладываются в стильные коробки, сверху завязывают красивый бант, чаще всего из атласной ленты и всегда в подарок идет мини-открытка.

Шоколад не только вкусный, но и полезный продукт. Благодаря выработке серотонина -гормона счастья, улучшается настроение и повышается работоспособность.

 В нашем отделении дневного пребывания ребята осваивают профессию начинающий шоколатье

Сладкие  мастер классы всегда вызывают у ребят восторг, а шоколадные особенно, потому что это веселое и творческое занятие, где можно проявить свою фантазию и творческие способности, развить воображение и чувство вкуса. Но самое главное — этот шоколад можно пробовать тут же, из кондитерского кулечка.

Мастер классы по изготовлению «ручных» конфет  стали  нашей  традицией — к каждому празднику ребята создают новые наборы.

Самый первый и незабываемый мастер класс прошел  перед самым солнечным праздником. Ребята нашего отделения попробовали себя в роли самых настоящих шоколадных мастеров. Для своих любимых мам, бабушек, сестер они делали шоколадные открытки — создавали невероятно красивые композиции из шоколадных цветов, орехов и сублиматов.

Работа с шоколадом непроста и требует максимального внимания и сосредоточенности. Наши ребята со всей серьезностью отнеслись к процессу создания подарка. Конечный результат вызвал  массу радости, восторга и удивления

Подарок, сделанный с любовью — самое ценное и надолго остаётся в сердцах, он всегда удивляет и радует. У каждого получился неповторимый, яркий, оригинальный подарок, наполненный теплотой и любовью.

А впереди у нас много праздников и новых шоколадных творений.

Продолжение следует…

---

---