Кулинарный челлендж. Прошутинская Ксения Александровна, социальный работник. Государственное областное автономное учреждение социального обслуживания населения «Полярнинский комплексный центр социального обслуживания населения».
Технология «Кулинарный челлендж» прочно вошла в повседневную жизнь граждан, состоящих на социальном обслуживании, а также пользуется успехом у сотрудников ГОАУСОН «Полярнинский КЦСОН».
В июле кулинарный вызов от Усачевой Валентины Нарцизовны с её аппетитной запеканкой принимает специалист по социальной работе Бруева Виктория.
25 июля отмечается День кулинара и к этой прекрасной дате Виктория предлагает рецепт салата «Цезарь». Салат адаптирован под любой бюджет и подходит для диетического питания. К тому же он сытный и красивый, поэтому может стать как закуской, так и самостоятельным блюдом.
Итак, нам понадобится:
- Куриное филе или филе индейки
- Яйца куриные
- Сыр твердый
- Помидоры черри
- Листья салата либо пекинская капуста
- Хлеб по предпочтению
- Растительное масло для обжарки филе
Для соуса:
- Несколько зубчиков чеснока
- Лимон
- Сметана 15%
- Соль и любимые специи по вкусу
Приготовление:
Нарезать филе куры кубиками, обжарить, поперчить, посолить.
Яйца отварить, остудить, очистить.
Нарезать хлеб кубиками и подсушить на сковороде до золотистой корочки.
Листья салата порвать на небольшие куски.
Помидоры нарезать на четыре части.
Яйца нарезать тонкими дольками.
Все ингредиенты держать раздельно.
Для соуса выложить сметану в ёмкость, потереть в неё чеснок, выжать сок лимона по вкусу, смешать.
Взять глубокую миску, выложить в неё листья салата, добавить соус, смешать.
Теперь можно собирать салат – взять порционные тарелки, выложить листья салата с соусом, на них обжаренное филе, помидоры, яйца, гренки.
На салат потереть сыр. Можно дегустировать!
Такой салат довольно быстро готовится и может украсить как повседневный, так и праздничный стол. Приятного аппетита!
©Прошутинская К. А. (фото автора)
Кулинарный челлендж. Прошутинская К. А., социальный работник. ГОАУ СОН «Полярнинский КЦСОН».
proshutinskaya-art06-06082021
Рубрика: Социальная работа в регионах
Выпуск 08(60)/2021
Загрузка...